ŽIŪRĖKITE: Pamirškite actą, tai yra vienas dalykas, kurio reikia tobuliems iškeptiems kiaušiniams

Kaip brakonieriuojate kiaušinį? Pradėkite nuo šio protingo patarimo.

Paklauskite trijų pietiečių, kaip išsikepti kiaušinį, ir gausite tris skirtingus atsakymus su sauja skirtingų slaptų ingredientų (actas! Druska!) Ir įrankių (ramekinai! Kiaušinių brakonieriai! Kiaušinių brakonieriai!).

Ar ne actas, ar sukamasis metodas, ar brakonierių keptuvė, svarbiausia, kai brakonieriuojate kiaušinius: naudokite šviežius kiaušinius. Taip, šie trys žodžiai gali išspręsti daugybę sunkumų jūsų kiaušinių brakonieriavimo kelionėje, nes „senstančių“ kiaušinių naudojimas gali sukelti sumaištį jūsų Florencijos svajonėse.



Kaip EatThis.com Neseniai pasakojime apie kiaušinių brakonieriavimą paaiškinama mokslinė priežastis, dėl kurios vyresni kiaušiniai ne tik nėra teisingi, bet ir brakonieriavimo žaidime: „Kiaušiniui senstant baltos baltos baltos medžiagos suyra ir tai sumažina storio arba plono baltymo [kiaušinio baltymas] nuo 60–40 iki 50–50. (Taip pat padidėja rizika prarasti daug kiaušinio baltymo vandenyje) “, - teigiama straipsnyje. 'Be to, kad baltymai taps vandeningesni, amžius taip pat sukels susuktas grandines, žinomas kaip chalazae, kurios sulaiko baltymo viduryje pakabintą trynį, o tai gali sukelti išbrinktą trynį.' Be puikaus skonio, tai neabejotinai suteikia mums dar daugiau įrodymų, kad švieži ūkio kiaušiniai ar mūsų pačių kiemo vištienos kooperatyvas yra pranašesni.

Dabar reikia atnaujinti brakonieriavimo procesą? Peržiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą, kad gautumėte išsamų vadovą, ir padėkokite mums vėliau prie pusryčių stalo.

ŽIŪRĖTI: Kiaušinių brakonieriavimo paslaptis

P.S. kol mes svarstote kiaušinių temą, štai kodėl pridedant pieno į kiaušinienę yra - aiktelėjimas - didžiulė klaida.