Kodėl „Boudin“ dešra verta keliauti į Luizianą

Nemažą Luizianos kulinarijos tradicijos dalį - „boudin“ dešrą verta padaryti šios vasaros kelione. Tik vienas kąsnis šios skoningos ir pikantiškos nuorodos, ir jūs džiaugsitės, kad tai padarėte.

Boudin kiaulienos dešra Boudin kiaulienos dešraKreditas: Sarah Roahen, per „Flickr“ / „SouthernFoodwaysAlliance“

Yra andouille, chorizo ​​ir kiaulienos dešra. Ir tada yra „budinas“ - tai visas pietų delikatesas lygoje.

Tradiciškai budinas (tariamas BOO-DAN , ne BOO-DEN ) gaminamas iš maltos kiaulienos, ryžių, svogūnų, žaliųjų pipirų ir Cajun prieskonių bei prieskonių, paliekamų „budino“ kūrėjo rankose. Intensyvaus skonio ingredientai įdaromi į apvalkalus arba suvyniojami į sąmoningai apvalius kamuoliukus, kad būtų tobulai kepami, kepami ant grotelių ar lėtai rūkomi. Nepriklausomai nuo technikos ir to, kas yra supakuota viduje, kiekvienas sultingas ir švelnus kąsnis žada pasitenkinimą, nors ir trumpalaikį, o smakro lašėjimo pojūtį. Patikėkite mumis, budinas yra toks pat apetiškas ir velniškai viliojantis, kaip atrodo. Galite valgyti įdarą be apvalkalo arba mėgautis juo kaip atskira sauga pusryčiams, atsisakydama jo lydinčių pusių, pavyzdžiui, kiaušinių ir purių sausainių. Arba, kai reikia kepti budino kamuoliukus, iškeiskite netikėtą išlydyto sūrio centrą su vėžiais į įdomų kreolų posūkį. Bet sąžiningai, kalbant apie budavimą, nėra tobulo būdo ar laiko pasilepinti.

ar mano oda vėsi ar šilta

Tai daro budą universaliu šedevru - kukliais ingredientais, kurie patiks visiems, tačiau jis taip unikaliai įsišaknijęs pietuose, joks kitas regionas negali jo teigti kaip savo. Tiesą sakant, kiaulių mylėtojai, keliaujantys už Luizianos ir Teksaso pietryčių sostinių ribų, gali būti nusivylę, nes spardymasis dažnai sustoja Akadianoje ir Auksiniame trikampyje, įrodydamas, kad budinas yra sąmoningai suklastotas ir parduodamas išdidiems vietiniams gyventojams. Nebent manote, kad alkani turistai, kurie tiesiog atsitinka, užklumpa budiną ir jo automobilių stovėjimo aikštės šlovę, nes gausybė iškabų ir reklaminių skydų pabrėžia dešrelę. Paprasčiau tariant, jo pikantiškumas skirtas praryti einant, važiuojant vaizdingų greitkelių ir aplinkkelių ruožais tarp Baton Ružo ir Bomonto.

Nuo kioskų ir savitarnos parduotuvių iki degalinių ir restoranų, visur, kur pasisuksite, „budin“ galima rasti per ranka. Arba jums gali pasisekti ir būti gabiems, nes naminės kiaulienos ir ryžių patiekalų atnešimas į namus ar bažnyčią yra įprastas mandagumas, panašus į tai, kaip likusieji pietai rodo bažnyčios funkcijas ir vasaros susibūrimus su bulvėmis. salotos vilktyje. Aišku, kad boudinas yra skanus kreolų valstijos bendrystės ir bendruomenės ženklas, o jo gerbėjai - & quot; ištikimybė eina giliau nei Galingoji Misisipė.

kaip „Vicks“ garų trynimas užaugina plaukus

Įdomu, kaip susitvarkyti savo budiną? Jei negyvenate Luizianoje, būtent Lake Charles rajone, atlikite Pietvakarių Luizianos Boudino takas ir Cajun Boudin takas dalį savo atostogų planų šią vasarą, arba galite juos išsiųsti tiesiai į savo namus iš šių kiaulienos duobė sustoja .

ŽIŪRĖTI: 30 maisto produktų valgo tik pietiečiai

Bet gal vis dėlto galėtume pasiūlyti vykti į kelionę tik tam, kad galėtumėte patirti šią kulinarijos įstaigą? Galų gale, norint rasti gerą maistą pietuose, visada verta nueiti papildomą mylią, ar nesutiksite?